นักวิจัยสถาบันวิจัยและพัฒนา ร่วมเป็นวิทยากรบรรยายในกิจกรรมแนะนำโครงการนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ “ซอสกะเพราจากเห็ดหอมและกระเจี๊ยบเขียว”

นักวิจัยสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยนครพนม ร่วมเป็นวิทยากรบรรยายในกิจกรรมแนะนำโครงการนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ “ซอสกะเพราจากเห็ดหอมและกระเจี๊ยบเขียว” ในกิจกรรมงานแนะนำและเชิญชวนเข้าร่วมโครงการนวัตกรรมเพื่อสังคม “โครงการนวัตกรรมการผลิตซอสกะเพราจากเห็ดหอมและกระเจี๊ยบเขียว: ทางเลือกใหม่ของซอสปรุงรสเพื่อสุขภาพ” เมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2569 ณ บริษัท ป่าใหญ่ ครีเอชั่น (2022) จำกัด ตำบลขามเฒ่า อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม ภายใต้การสนับสนุนของหน่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสังคม (Social Innovation Driving Unit) ประจำพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง

ภายในงานนักวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนา ทำหน้าที่วิทยากรบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อสำคัญต่าง ๆ ประกอบด้วย

1. นางภัทราวดี วงษ์วาศ

ตำแหน่ง: ที่ปรึกษาโครงการ / นักวิจัย

บรรยายในหัวข้อ:

• Workshop “การทำซอสกะเพราจากเห็ดหอมและกระเจี๊ยบเขียว”

• รับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับซอสกะเพรา

2. นางสาวธิตารัตน์ ประพัฒน์พงษ์

ตำแหน่ง: การตลาดโครงการ / นักวิจัย

บรรยายในหัวข้อ: “การตลาด การสร้างและการสื่อสารตราสินค้า”

กิจกรรมในครั้งนี้นับเป็นการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพจากวัตถุดิบชุมชน (เห็ดหอมและกระเจี๊ยบเขียว) เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิตและการสร้างแบรนด์สู่ชุมชนอย่างยั่งยืน